玉米如何深加工提高价值_玉米深加工都可以加工什么产品

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1、玉米深加工产品：玉米蛋白粉、变性淀粉、玉米淀粉糖等。

2、玉米蛋白粉一般是由纯化大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白(缺乏异亮氨酸)、豌豆蛋白等制成的富含蛋白质的粉末。或这些蛋白质的复合加工。其目的是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能性添加剂用于食品工业。

3、淀粉变性是为了改善淀粉的性质，扩大其应用范围，利用物理、化学或酶处理在淀粉分子中引入新的官能团或改变淀粉分子的大小和淀粉颗粒的性质，从而改变淀粉的天然特性(如：的糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明度等。)并使其更适合某些应用。这种经过二次加工，改变了性质的淀粉统称为变性淀粉。

4、玉米淀粉糖是以淀粉质谷物和薯类为原料，采用酸法、酸酶法或酶法生产的，包括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆等。统称为淀粉糖。淀粉糖在中国有着悠久的历史。在公元500多年的《齐民要术》中提到过，详细描述了用大米制糖的方法。

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